Betoven torta sa malinama

Prvo što me zaintrigiralo kod ove torte je njeno ime..

Energetski zalogaji od urmi i badema

Univerzalni slatkiš! Za one koji bi nešto slatko, a ne mesi im se. Za one koji poste, a ne bi kolače sa margarinom i keksom. Za one koji treniraju, pa im treba brzi povratak energije posle napornih vežbi. Za one koji hoće i jare i pare, odnosno da je slatko, a zdravo. Kod mene je prvo i poslednje.. 😊

Kuglof sa slatkom od smokava

Letos sam od Ivane dobila teglu grčkog slatka od smokava. Ivana je Šumadinka koja živi u Solunu, a upoznale smo se tako što smo Zoki i ja letovali u slatkom malenom hotelu smeštenom na samoj obali u Neos Marmarasu, koji pored još dva family hotela poseduju ona i njen muž Grk. I pre nego što smo se uživo videle sprijateljile smo se preko Vibera i Facebooka - kontaktirala sam je radi rezervacije, plus smo na FB još od ranije obe članovi nekoliko istih grupa. Kada smo se srele, bilo je kao da se poznajemo godinama..

Čoko rozen kocke

U poslednje vreme ne spremam često slatkiše, a obzirom da je u jeku sezona slava i da se približavaju praznici, palo mi je na pamet da vam preporučim kolačić koji sam odavno spremala i koji me je oduševio kako ukusom, tako i brzinom kojom se pripremi. Slike su stare, od pre 4 godine su, ali verno pokazuju strukturu i izgled kolača. Ljubitelji čokolade, ne oklevajte, već na pos'o!

Torta od pistaća, marcipana i bele čokolade

Evo kako sam iskoristila ostatak onih grčkih pistaća.. Mom Zokiju je u septembru bio rođendan i podrazumevalo se da ću da napravim torticu. Takođe je bilo važno da nema "normalne" čokolade, jer je on ne ljubi mnogo.. Uskočila je bela čokolada, a marcipan je došao kao tačka na i. Torta je prava divota, kombinacija je nesvakidašnja i sve mi sluti da će to ubuduće biti njegova omiljena rođendanska!

Čokoladni karamel tart

Znam da je dobro da se u slatkiše i kolače doda malo soli koja izvlači iz njih bolji ukus, solila sam karamel za razne poslastice, ali do pre par meseci mi na pamet nije padalo da je fina i slankasta čokolada. Viđala sam kombinacije, ali nikako da isprobam neku od njih. A onda sam htela-ne htela probala čokoladu sa zrncima himalajske soli..

Čokoladna torta od gotovih kora

Poslednjih dana gledam statistiku na blogu i iako je drugima možda čudno, primećujem da ima dosta onih koji dolaze da pogledaju recept za Švarcvald tortu od gotovih (kupovnih) kora. Razumem ih skroz - nekad se nema vremena za izradu kompletne torte, a onda je bolja i polovično domaća nego nikakva. Još ako su kore dobre, greške nema! Uostalom, pravimo već pite od kupovnih kora i lisnatog testa, a kolače od gotovih rozen kora.. To je razlog više da se i ova moja čokoladna torta nađe kao predlog za nastupajući praznik.

Vrh kocke

Pored mene bi svi časopisi propali, ništa već dugo ne kupujem.. Davno sam, još kao dete, kupovala Politikin zabavnik, kasnije kao cura Tinu i Bazar, od stranih Mari Kler i muzičke časopise Melodi mejker i Bravo. Posle su me sasvim druge vrste opuštanja zanimale, časopise sam izgustirala. Dešavalo se da mi padne šaka neki tuđi već pročitani i ja ga prelistam, ali uglavnom sam i dalje prema njima skroz nezainteresovana i ravnodušna..
Zato ja recepte nikada ne "pokupim" iz časopisa. Ili mi ih došapne neka drugarica ili rođaka, a često ih pronađem švrljajući po Internetu ili na kuvarskim TV kanalima.

Vasina torta

Mnogi kažu da je ovo torta nekih nama davnih vremena, odnosno torta našeg detinjstva.. I meni je isto, s tim da je moja mama nikda nije pravila, jer je moja baba za sve prilike samo ovu tortu spremala! Obzirom da smo živeli stan do stana, svakom Vasinom tortom koju je moja baba Milka spremala smo se i mi sladili. Nisam je baš mnogo marila kao dete, pošto mi se ni šaum, a ni pomorandža u filu nisu dopadali (ni dan-danas ne jedem šampite), ali sam je svakako zapamtila kao tada svima omiljenu poslasticu.

Panforte - božićni kolač iz Siene

Na Wikipediji kažu da je panforte tradicionalni italijanski desert od suvog voća i orašastih plodova, poreklom iz Toskane - tačnije iz grada Siene. Datira još iz 13. veka, kada se u spisima pominje kao sredstvo plaćanja između lokalnih manastira. Ime mu znači jak hleb, verovatno zbog jakih sastojaka i začina.

Mornarske štangle

E pa da se pohvalim, a pošto me prošla početna euforija spremila sam i čast.. Elem, u prošli petak sam na Coolinarici nagrađena titulom Cool Chefa koja se jednom mesečno dodeljuje "osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima", kako je pisalo u obaveštenju koje sam dobila... Prvo sam drmnula par rakijica, malo da se povratim od radosti, a malo da nazdravim sa mojim Zokijem. Onda su pala čestitanja, odgovaranja na poruke, čestitke i komentare, pa telefoniranje, čašćavanje i opet malo rakijice.. Sve u svemu baš ludi dan, a i par dana iza njega. Kada sam se malo vratila u normalu počela sam da razmišljam čime da počastim svekoliki narod na Coolinarici, a i ovde na blogu. Izbor je pao na ovaj jednostavni Patin recept..

Slatka vekna sa bundevom i čokoladom

Iako sad bundeve ima preko cele godine, meni je ipak ona sinonim za jesen.. Ranijih godina smo ih sadili i u ovo vreme skidali sa vreža i sklanjali na hladno da ih trošimo tokom zime. One koje su bile "načete" flekama i ogrebotinama sam pekla, pasirala i zamrzavala da imam za čorbice i testa. Inače su kisela testa posebno ukusna i penasta kada im se doda pasirana bundeva, a o njihovoj boji da ne pričam - zlatna je i prava jesenja.

Švarcvald torta od gotovih kora

Krajem avgusta prošle godine nosila sam povojnicu maloj bebici Mariji, ćerkici-mezimici moje prijateljice Cece. Krajem jula ove godine slavilo se Marijino krštenje i prvi rođendan. I kako je to već običaj, sa mnogo gostiju slavi se u restoranu, sa muzikom, ićem i pićem, a na kraju se duva i gasi svećica na rođendanskoj torti uz pomoć ostale prisutne dece.

Saher torta sa orasima

O Saher torti bi moglo da se piše i piše, ona je jedan od klasika poslastičarstva, sa nezaobilaznom pričicom o postanku, plus u ovom slučaju i sudskom sporu oko vlasništva recepta. Ali, da ne prepisujem već napisano, više o Saher torti imate ovde.

Čoko čeri tart

Tart koji je spremljen kao posledica "slatkog" čišćenja frižidera.. Mlečna pavlaka je bila na isteku roka trajanja, teglica sa par kašika pekmeza od višanja se povlačila po frižideru, a u junu nisam bila zadovoljna prvom "školjkom" za Melktert i napravila sam drugu. Prvu sam zamrzla, rekoh poješće se kad tad.. A onda su se kockice složile - trebao mi je brzinski desert za goste, otvorila sam frižider i ispalo je ovo.. Svi smo bili oduševljeni, retki su oni koji ne vole kombinaciju čokolade i višnje!

Galeta sa pijanim trešnjama

Pošlog leta sam pominjala da se za celu gročansku opštinu južno od Boleča kaže da je "mala Kalifornija", zbog kvalitetnog voća kome nema ravnog ne samo u Srbiji, već i na prostoru ex YU. Kao i da su trešnje najbolje u Ritopeku, koji leži na padinama okrenutim prema Dunavu, zbog dunavskog bljeska koji trešnjama daje poseban izgled i ukus. Pošto se naš atar se graniči sa ritopečkim, a kuća i voćnjak gledaju na reku, i naše su vrhunske.. 

Pepermint braunis

Nisam poblesavila i znam koji je datum! Znam i da nije vreme za novogodišnje čestitke, ali sam ovu iz decembra morala da pokažem, jer je uz nju išao baš originalan poklon - recept!

Posni kolačići od banana i ovsenih pahuljica

Hit kolačići kojih je pun Internet! Recept objavljujem i ja, jer su idealni za one koji vole zdrave slatkiše, kao i za one koji poste Vaskršnji post gde je u poslednjoj nedelji hrana bez ulja i drugih masnoća (minimalna količina u orasima je dozvoljena, mada ovi kolačići mogu i bez njih).

Kuglice od urmi

Kao deca smo retko jeli urme. Ponekad bi dobili manje pakovanje u elipsastoj tacnici od stiropora, sa strahopoštovanjem skidali celofan i dugačkom plastičnom čačkalicom, koja se protezala po celoj dužini ambalaže, bockali u sušene slatke voćkice. Dugo je sestri i meni to bio redak, a omiljeni slatkiš.

Čokoladni kolač sa crvenim vinom i višnjama

Prošle godine sam za Svetog Trifuna pravila starinsku posnu tortu sa vinom. Onomad se nešto mislim da kao iskreni ljubitelj i odani obožavalac vina uvedem kao praksu da svakog 14. februara napravim nešto slatko, a da je obavezni sastojak vino! Već sam pisala da se ovaj svetac slavi i kao zaštitnik vinove loze i vinogradara, tako da bi kolač bio moj doprinos toj svetkovini..