Proja sa majonezom

Skoro bolju nisam napravila, a trefila se sasvim slučajno!

Posle veće nabavke u megamarketima obično za ručak pravim nešto na brzinu, što tamo ciljano kupim baš za taj dan. Desilo se da sam poslednji put kupila smrznute panirane štapiće od lososa - njih poređam na papir pa u pleh, gurnem u rernu i dok se peku pravim salatu. Ali, pošto uz te štapiće odlično ide majonez, napravim ja na brzaka uz pomoć štapnog miksera teglicu domaćeg - sveže jaje, fino ulje, pikantan, ma lep ko greh! Uz ručak sam pojela 2-3 kašičice, a ostatak se vukao po frižideru jer majonez baš retko jedem. Volim ga, ali sam se odvikla. Umalo da odleti u kantu!

I onda smislim šta ću - da u proju umesto ulja i jajeta dodam moj domaći majonez... Bingo! Bila je odlična!

Sastojci suvi:

80 gr instant palente

80 gr brašna

1/2 kašičice soli

1 kašičica praška za pecivo

mokri sastojci:

80 gr sira

80 gr kefira (ili jogurta)

80 gr domaćeg majoneza
po potrebi malo mleka ili vode

Priprema:

• Pomešati suve sastojke, pa im dodati mokre i sve dobro varjačom ili kašikom izmešati da masa bude kašasta (mleko dodati po potrebi). 
• Sipati u podmazan pleh prečnika 16 cm i peći proju 30-35 minuta na temperaturi od 200°C, odnosno dok lepo ne porumeni.

Ova količina je dovoljna za doručak 2 osobe. Sad znate - kada vam preostane majonez, ide u proju koja je mekana, vlažna (što domaćice kažu "ne davi"), majonez se uopšte ne oseti, a korisno potroši.
Neko ovo zove projanica, neko projara, kod mene je proja... Ende!

p.s. 
Kad već pominjem majonez i njegovo brzinsko pravljenje pomoću štapnog miksera, evo i recepta kako spremam najmanju količinu, a vi povećajte koliko vam drago...

U teglu od 370 ml (sa širokim otvorom) razbiti 1 sveže jaje, dodati 1 kašičicu senfa, deo soka od 1/2 limuna, so i biber po ukusu. Sipati samo pola pripremljene količine soka od limuna, ostaviti malo za doterivanje ukusa da vam u startu ne bude prekiselo... Sipati 250 ml ulja (suncokretovo ili od koštica grožđa), pa štapni mikser spustiti do dna tegle i mutiti ne dižući ga nekoliko sekundi sa dna. Polako dizati mikser prema vrhu tegle i majonez  će se u nekoliko sekundi umutiti. Doterati po želji ukus ostatakom limunovog soka.