Krambl sa jabukama

Za one koji ne znaju, krambl (eng. crumble - izmrviti) je zapečena poslastica ili slano jelo, što zavisi od namirnica od kojih ga pravimo. Slatki krambl je uglavnom sa voćem i češće se pravi, dok je slani sa mesom, povrćem, sirom... Zajednički im je mrvičasti posip. Kod slatkih je od putera, brašna i šećera, kod slanih je šećer zamenjen tvrdim (rendanim) sirom. Naravno da ima varijacija na temu, pa se dodaju ovsene pahuljice, gustin ili prašak za puding, začini (cimet, vanila, kardamom, itd.), čokolada, mleveni keks, prezle... Od voća se najviše koristi bobičasto - jagode, višnje, ribizle, kupine, mada se pravi i od šljiva, jabuka ili bresaka isečenih na sitnije komade... 

He, he... sad sam ko prava nastavnica održala predavanje. Hvala na pažnji ;)))

Pravila sam i slatki i slani. Slani jednom, a slatki više puta - od višanja, ribizli i od šljiva. Pre neki dan sam probala i ovaj od jabuka. Svi su odlični! Na lak način dobije se stvarno brz i ukusan voćni desert. 

Sastojci

500 gr jabuka ili nekog drugog voća 

80 gr šećera (ja volim smeđi)

40 gr gustina (ili pudinga od vanile)

malo cimeta  (ili vanile ili kardamoma)

Za posip:

100 gr brašna

50 gr ovsenih pahuljica

50 gr šećera

90 gr putera

Priprema:

• Hladan puter usitniti viljuškom ili nožem iseći na kockice.
• U manjem sudu pomešati brašno i puter, pa trljanjem prstima napraviti mrvičasti posip. 
• Dodati ovsene pahuljice i šećer, promešati i odložiti na kratko u zamrzivač ili frižider.

• Jabuke oprati, očistiti i osušiti, pa ih iseći na manje komade. Pomešati ih sa šećerom, začinima i gustinom (pudingom).
• Sve izručiti u vatrostalni sud podmazan puterom i poravnati. Spremljeni posip pažljivo rasporediti preko voća.
• Sud staviti u rernu zagrejanu na 180°C i peći krambl 30 minuta. 
• Poslužiti toplo, sa kuglom sladoleda od vanile ili ulupanom slatkom pavlakom.

Ko želi posnu varijantu neka umesto putera koristi margarin. Ja ga inače uopšte ne upotrebljavam, al kome treba posna poslastica može sa njim. Umesto običnog šlaga može šlag od soje.

U krambl sa šljivama najbolje idu kao začini cimet ili karanfilić, dok vanila i kardamom mogu u svaki. Uostalom, sami birajte... 

Pravila sam ga i od zamrznutog voća, samo ga odledite, ocedite, pa dalje prema receptu..

Slike krambla sa ribizlama, šljivama i višnjama, slikane ranijih godina.