Losos sa vatrenim umakom

Ribu uglavnom jedem jednostavno spremljenu, bez priloga, samo dodam salatu. Bilo je vreme da probam nešto drugačije, a ovaj način mi je zagolicao pažnju. Sastojci za umak, pikantni i ljuti, obećavali su mi bogovski ručak, što se na kraju pokazalo kao tačno!

Riba (kod mene je bio losos) se spremi tako što se ispeče ili skuva na pari, prelije se umakom i posluži uz prilog i salatu. I vino, naravno... ;) 

Ja sam filete lososa ispekla u pizza grill pekaču, gde sam kao prilog zajedno sa ribom pekla karfiol, dodala još zelenu salatu i crveno vino i dobila ručak za desetku! Ali najlepši od svega je umak, koji je neobičan i do neba ukusan!

Dok se riba peče, spremiti "vatreni" umak, za koji vam treba sledeće (sve je od prilike, prilagodite svom ukusu):

sušeni paradajz                              kapari

pečena crvena paprika                   đumbir (rendani)

ljubičasti luk                                  peršun

beli luk                                          čili papričica

so, limun                                       maslinovo ulje

Sastojke sitno iseckati, promešati, začiniti, doliti ulje i limun i preliti preko ribe. Višak ostaviti u teglici, čuvati na hladnom i koristiti uz drugu ribu ili smisliti neku drugu kombinaciju..