Pikantna čorba od pečuraka

Posle prazničnih jakih jela, za stomak je melem ova čorbica koja je pikantno začinjena, ali nije jaka po sastojcima. Godinama je spremam za slavu jer je moji gosti vole i rado iščekuju :)

Sastojci:

2 kašike ulja

1/2 glavice sitno seckanog crnog ili crvenog luka (ili parče seckanog praziluka)

200 gr na listiće seckanih pečuraka (koristila sam šampinjone)

1 l vode

1 kašičica soli

1/2 kašičice bibera ( najbolje beli)

1/2 kašičice belog luka u prahu

1/2 kašičice crvene začinske paprike ( može i ljuta)

1 kašičica senfa

1 kašičica mlevenog sušenog povrća

1 list lovora

1/2 kašičice origana

3 kašike pahuljica za instant krompir-pire

po ukusu kisele pavlake ( ja sam 150 ml) - za posnu čorbu izostaviti

po želji sok od limuna ili balsamiko sirće

Priprema:

Na ulju prodinstati seckani luk, kad svene dodati pečurke i prodinstati da i one omekšaju, oko 5 minuta.

Naliti vodom, dodati začine ( so, biber, senf, lovor, sušeno povrće, beli luk, mlevenu papriku, origano) poklopiti i sačekati da provri.

U provrelu čorbu dodati pahuljice za instant krompir-pire, promešati, pa na tihoj vatri kuvati još 5 minuta.

Gotovu čorbu servirati uz dodatak kisele pavlake, a po želji je zakiseliti sokom od limuna ili balsamiko sirćetom. Za posnu čorbu izostavite dodavanje kisele pavlake.

Uz parče domaćeg crnog hleba ovo je okrepljujuci ručak, ili bez hleba uvod u sledeće glavno jelo. Čorbu sam pravila i od bukovača i lisičarki, odlicnog je ukusa.