Šampinjoni mediteraneo

Ukus mediterana u januaru? Zašto da ne! Ako ste bili vredni i letos sušili paradajz, evo ideje gde možete da ga još koristite! Ako ga nemate, mislim da može da se nađe u prodavnicama među delikatesima... A može i zimi može da se osuši malo. Ima ga i jeste skup, al za male količine i da nam mine želja i nije strašno.

Ovo može da bude predjelo, prilog ili glavno jelo, zavisi u koje je doba dana jedete, a i od apetita! U svakom slučaju, ne zaboravite uz ovo čašu vina, čisto da neutrališe masnoću iz sira ;)

Sastojci:

6 većih pečuraka

6 kuglica mini mozzarele (baby)

6 manjih komada sušenog paradajza

2-3 masline (ja volim sušene crne)

po ukusu belog bibera

malo maslinovog ulja

nekoliko listića bosiljka

Priprema:

• Šampinjone očistiti, odstraniti im nožice. Poređati ih u uljem podmazan pleh ili vatrostalni sud. 
• U drugi sud iskidati sušeni paradajz na manje komadiće, dodati sitno iseckane masline. Nadev pobiberiti i pomešati.

• Svaki klobuk šampinjona napuniti nadevom. 
• Mozzarelu malo spljeskati i zatvoriti njome šampinjone, poprskati sa malo maslinovog ulja i peći u rerni zagrejanoj na 220°C dok se sir ne rastopi i porumeni. 
• Posuti listićima bosioka i poslužiti.

Napomena:

Ako želite, posolite, mada su masline i paradajz dosta slani, pa verovatno ne treba. Sa nekim manje masnim sirom može da se koristi u kod Dukan dijete.