Začinjeni pečeni krompir i grilovan halumi

Ko šnicla i krompir, ali skroooooooz drugačije! Šniclu glumi moj obožavani halumi sir, a za koji sam već pisala da je jedan od suvenira sa letovanja u Grčkoj (navukla sam nekoliko pakovanja, da se nađe). Ukus mu je poseban i meni već poznat, ali me je u ovoj kombinaciji oduševio krompir spremljen sa začinima sa kojima ga do sada nisam jela! Neverovatna transformacija običnog krompira u oplemenjeno i sofisticirano jelo... 👌 Probajte i videćete da ne lažem!

Pečeni komorač i karfiol

Prošle godine sam pisala da januar, što se tiče hrane, "ubija" - praznici, proslave i rođendani me svake godine načisto upropaste. Ove godine sam se provukla bez neke štete, odnosno nisam dodala skoro ni gram, a sve zbog lošeg vremena. Kada je početkom meseca napadao sneg nisam ni sanjala da ću skoro ceo januar da presedim u kući. U mojoj Nedođiji gde živim se ulice ne čiste, kolima se ne može do naše kuće, a do glavnog puta moraju da se kroz sneg prte stazice. Sneg, poledica i velika hladnoća su rezultirali time da su mi gosti odustali od ranije dogovorenih dolazaka, a mi otkazali odlaske na slavlja i rođendane. Samo smo u pauzi između dva snega obavili veliku kupovinu (gde smo navukli zalihe za mesec dana), a onda uživali u izolaciji. Sneg napolju, u kući gori vatrica - romantika kao u telenovelama..

Ručak kod Aleks

Blog Porodične gastronomije pratim malo više od godinu dana. Piše ga Aleksandra (u međusobnim prepiskama je zovem Aleks), lepa, pametna i vredna žena od karijere, uspešna u svojoj profesiji ali jednako tako i u kuhinji. U pisanju i kuvanju joj povremeno pomažu muž i ćerka, pa su njih troje (plus pas ♥) pravi mali porodični gastro-tim pun divnih ideja..

Čorba od komorača i tikvica

Poslednjih par meseci sam se navadila na komorač kao besna! Sve mi se od njega jede - pečen, ili sirov  u salati, pomešan sa drugim povrćem kao prilog. Jedino još čorbu nisam pravila, ali je sad i ona došla na red.. 

Ničanski pečeni komorač

Kod mene je ljubav prema određenoj vrsti hrane periodična, pogotovo kada je povrće u pitanju. Na nešto navalim i nemam mere, dok mi drugo skoro pa ne postoji.. Onda obrnem stvar, pa ono zaboravljeno (kako ja kažem) "vampirim", a nešto drugo ćušnem u ćoše. Neki kažu da je to astrološki, odnosno da je odlika mog znaka kome je vladar Mesec, mada mi objašnjenje i nije mnogo bitno.. 

Salata od komorača

Za one koji još nisu probali komorač, preporučujem ovu baš jednostavnu salatu za prvi susret sa njim! Malo sastojaka, lako se sprema, a kremasta, fina i ukusna... 

Salata od komorača i kupusa

Ovo je prava zimska bela salata, koja može da se posluži u najsvečanijim prilikama. Neutralni kupus i aromatični komorač, začinjeni finim belim dresingom daju zanimljiv ukus ovoj neobičnoj kombinaciji. 

Pečeni komorač sa parmezanom

Komorač (kažu da je pravilno koromač, a ovde na pijacama ga prodaju i kao finokio) je fina, mirišljava biljka, čiji je koren jednako lep kako sirov, tako i termički obrađen. Već sam lane od njega pravila salatu sa pomorandžom i pistaćima, a preturajući po Pinterestu našla sam na više interesantnih načina pripreme. Jednostavne, što se već podrazumeva u mom slučaju...

Salata od komorača i pomorandže

Za komorač sam prvi put čula od moje svekrve, kad sam se udala, pre više od četvrt veka... Na moru smo imali vikendicu, a ona ga je brala u polju i stavljala lišće (koje mi je samo izgledom ličilo na mirođiju) u jela. Svideo mi se tada njegov neobičan miris i ukus. Koren (lukovicu) nije koristila, nije bilo u modi. 

Mnogo godina kasnije sam videla komorač i kod nas na pijacama, al me nije vuklo da ga nabavim i napravim nešto. Do skoro, jer se u onom sestrinom poklonu između špargli našao i jedan lep komorač...  I recept kako da ga spremim.