Kus-kus salata sa tunjevinom

Nisam pristalica jela po sistemu "otvorim (ili čistim) frižider, pa sve što vidim i imam stavim u jelo". Takve kreacije meni vuku na bućkuriš... Ali, kako nam nešto kod drugih ne valja, a kod nas to može da prođe, tako sam i ja skočila sama sebi u usta i promenila mišljenje. Kada se meni učinilo opravdanim, jelo sam iskombinovala od onoga što se zateklo u frižideru. Rezultat je po meni odličan, toliko da sam sutradan ponovila isto, a posle par dana sam pravila gostima koji su bili više nego zadovoljni!

A u stvari sam se opasno navukla na kus - kus. On mi je kao džoker iz rukava kada bih nešto malo i na brzinu da pojedem. Dok ga 5 minuta natapam smislim šta bih mu dodala da ga obogatim i stvarno uvek budem zadovoljna. Evo jedne od tih slučajnih frižiderskih kreacija, a da nije bućkuriš..

Sastojci:

1 šolja obarenog graška

1/2 šolje seckanog sušenog paradajza

1/2 glavice sitno seckanog ljubičastog luka (može i mladi crni)

1 češanj sitno seckanog belog luka

1 kašika seckanog peršuna

1 kašika kapara

1 limun - sok

1/2 kašičice garam masale (ili marokanskog začina)

2-3 kašike maslinovog ulja

po ukusu so i biber

170 ml supe od povrća (ili vrele vode + dodatak jelima)

100 grama kus-kusa

1 konzerva (od 180 gr) tunjevine u komadima, u vlasitom soku (salamuri)

Priprema:

• Kus-kus promešati sa solju i garam masalom, pa preliti sa 170 gr supe (ili voda + dodatak jelima). Promešati, poklopiti i ostaviti 5 minuta da se sve "upari". Onda ga viljuškom malo rastresti da se razdvoje zrnca.
• Iseckati na manje komade sušeni paradajz (najbolje kuhinjskim makazama), pa ga sa obarenim i oceđenim graškom sipati u sud za salatu. 
• Dodati luk i beli luk i umešati kus kus, kapare, so i biber, polovinu seckanog peršuna, sok od limuna i ulje. 
• Ovlaš promešati, rasporediti preko komade tunjevine, poprskati uljem, posuti ostatkom peršuna i poslužiti.