Kapreze salata sa avokadom

Leto tek što nije, a sa njim nam dolaze i letnje vrućine kada nam više odgovaraju lagana jela. Često su to složenije salate, koje po svom sastavu i bogatstvu mogu da budu kompletan obrok. Predlažem ovaj klasik, pojačan avokadom i dodatno osvežen rukolom.

Za one koji do sada za nju nisu čuli, Karpreze salata (Insalata Caprese) je poznato italijansko lako predjelo. Napravljena je od tri sastojka - mocarele i paradajza isečenih na kolutove i listova svežeg bosiljka, a začinjena solju i hladno ceđenim maslinovim uljem. Ima i varijanti gde se sve složi na listove zelene salate ili se dodaju masline, peršun, aćeto balzamiko, biber, ali se osnova ne menja - mocarela, paradajz i bosiljak su obavezni! Interesantno je da su boje glavnih sastojaka iste kao boje na italijanskoj zastavi, pa se uglavnom tako i ređaju...

E sad, sa svih strana nas bombarduju da je avokado zdrav! Već sam pisala da ga prvo nisam volela, a da ga sad obožavam. Pa kad već nešto volim, a još ga preporučuju maltene kao lek, spojila sam lepo i korisno! Pravila sam ranije klasičnu Kapreze salatu, ali ova sa avokadom mi je mnoooogo ukusnija... I da znate, ako može bolje od boljeg onda je to ova salata! 

Sastojci:

1 avokado

2 paradajza

100 gr mocarele

šaka rukole

nekoliko listića svežeg bosiljka

so i biber

maslinovo ulje

po želji malo aćeta balzamika

Priprema:

• Paradajz oprati, osušiti i iseći na kolutove. Bosiljak u rukolu oprati i osušiti.
• Avokado preseći na pola, izvaditi košticu, kašikom izvaditi "meso" i narezati na komade.
• Mocarelu ocediti od surutke i iseći na kolutove. Ako su veliki, prepoloviti.
• Ređati u činiju za salatu sastojke redom kojim želite. Posoliti, poboberiti i preliti maslinovim uljem. Može i koja kap aćeta balzamika... 

Naravno da može i bez avokada i rukole, u tom slučaju dobijete klasičnu Kapreze salatu.