Tart sa ogrozdom

Ogrozd sam videla prvi put u životu pre 2 nedelje! Pitate se zašto ne ranije?! Pa, u mom komšiluku ga niko nema, po podeli posla na pijacu ide moj Zoki, a on je od onih muževa koji kupe samo ono što je na spisku koji napravimo zajedno kod kuće. Ako se slučajno pojavi nešto novo (ili krene sezona već poznatog voća ili povrća), nema šanse da to kupi jer se drži spiska! Plus što i ne gleda šta je novo u ponudi...
Mnogo puta sam galamila što me bar ne zvrcne i pita da li sam zainteresovana, al džaba. Sad sam promenila taktiku - pitam kad se vrati sa pijace da nije slučajno video ima li borovnica, malina, patlidžana i kad mi potvrdi, sledeći put idu na spisak i on ih onda kupi.

Ogrozd očišćen

Ogrozd sa peteljkama i osušenim cvetom

Ponekad krenem i ja sa njim. Onda problema nema, jer nađem i što mi treba i što ne treba. Zatrpam se gomilom voća i povrća koje posle čeka da bude upotrebljeno, a ja ne znam šta bih pre! E, tako sam onomad videla ogrozd, pa je odmah i kupljen, a da nisam znala ni ukus, ni kako da ga spremim. Srećom, za recepte postoji Google.. ;))) 
Postoji zeleni i tamnocrveni, uzela sam ovaj drugi. Probala sam sirov plod i sviđa mi se ukus. Podseća na grožđe, možda malo i na zrele džanarike, ali sa nekim posebnim šmekom koji ne mogu da definišem. Inače, svako zrno ima peteljku i osušeni cvet na vrhu koji treba odstraniti.

Sastojci:

2 jajeta

220 gr kisele pavlake

300 gr očišćenog ogrozda

150 gr šećera

1 kašika brašna

1/4 kašičice soli

i još:

testo za pitu/tart za kalup prečnika 22 cm 

(200 brašna+100 putera+60 prah šećera+jaje)

Priprema:

• Prvo napraviti testo po ovom receptu i staviti ga u frižider da se hladi.
• U dubljoj činiji umutiti jaja, pavlaku i šećer.
• U drugom sudu lagano pomešati ogrozde, brašno i so.
• Mešavinu sa voćem dodati u činiju sa jajima, pavlakom i šećerom i sve pažljivo promešati.

• Ohlađeno testo razvući u kalup prečnika 22 cm i izbockati ga viljuškom. Peći desetak minuta na 180°C da površina očvrsne.
• Kalup izvaditi iz rerne, izručiti masu sa ogrozdima preko testa. 
• Peći još 40 minuta da krem očvrsne i tart odozgo dobije zlatnu boju.

Ohladiti i poslužiti.

Tart je izuzetno ukusan i  osvežavajući, krem od kisele  pavlake i jaja je fin i čvrst, a  ogrozd pečenjem promeni  ukus i podseća na nešto  između pečene trešnje i  višnje..