Tikvice sa dva sira

Već sam negde pominjala da od tikvica najviše volim tamno-zelene cukine (zucchine). Pošto volim da ih posadim i imam svoje, prava mi je muka da pronađem seme. Kod nas one ne kotiraju najbolje, pa za seme moram dobro da se potrudim i ujurim ga u martu, najkasnije aprilu.

Seme za ove (ja ih zovem tigraste) sam kupila u Kavali u Grčkoj. Na prošlogodišnjem letovanju sam, dok su drugi pazarili suvenire, po radnjicama sa poljoprivrednim andrmoljama uporno tražila seme za tamno-zelene tikvice i učinilo mi se da je ovo to što tražim. Tek kada su pre mesec dana tikvice rodile, videla sam da su druge sorte, ali da su skoro iste strukture i ukusa kao moje omiljene, pa sam se utešila. Čak mi se i više sviđaju jer su dekorativne kada se pripremaju sa korom koju ja ne skidam jer nema potrebe - tikvice su neprskane, a i berem ih mlade, pa im je kora nežna mekana.

Inače, tikvice spremljene na ovaj način su jako, jako jednostavne i isto toliko dobre! Nešto slično sam pravila u maju, tada sa ukusom pizze. Ovaj put sam u nadev umešala moju omiljenu gorgonzolu, pa je ovaj sir sa plemenitim plesnima sasvim oplemenio tikvice..

Sastojci

2 tikvice (tamnozelene cukini)

malo maslinovog ulja

po potrebi bibera i soli

malo provansalskog začina 

50 gr sitnog sira

50 gr gorgonzole

2-3 kašike kisele pavlake

20-tak listića bosiljka

Priprema:

• Tikvice oprati, skinuti peteljke i iseći na koturove debiljine 2 cm. Poređati ih na podmazan papir za pečenje, premazati ih uljem, posoliti i pobiberiti. Peći 10-15 minuta na 200°C da omeknu (proveriti čačkalicom).
• Dok se tikvice peku, u činijici izgnječiti viljuškom gorgonzolu, dodati sitni sir i pavlaku da se dobije čvršća masa. Omekšale tikvice izvaditi iz rerne, posuti ih porovansalskim začinom i na njih kašičicom naneti masu od sira.
• Peći još par minuta samo da se sir otopi. Dekorisati po želji listićima bosiljka ili peršuna i poslužiti toplo.

Odlično posluženje za iznenadne goste ili fina večerica uz čašu belog vina.

Provansalski začin možete napraviti sami - pomešajte po svom ukusu sušeni čubar, majoran, ruzmarin, timijan, origano i malo lavande.