Grčki pastirski namaz

Ima već par godina kako spremam ovaj namaz, obožavam ga. Recept sam našla na Coolinarici kod drage cool-prije Dragane007. Svideo mi se jer je odličnog ukusa, sa grčkim šmekom na masline i origano, a ujedno je osvežavajući zbog kombinacije sira i paradajza. Čak sam ga pravila na letovanju na Tasosu, gde sam imala na rapolaganju grčku fetu, masline i začine. Tamo sam ga u slast mljackala i mackala na moje omiljene kifle sa maslinama.. Lak je za pripremu, odličan za jelo!

Tasos, jul 2013.

E sad, da li je ovo baš izvorno grčki recept, ili mu je ime takvo zbog sastojka koji su karakteristični za grčku kuhinju - nemam pojma! Ali sam sigurna da se Grci ne bi bunili da im se pripiše ova divota..

Sastojci

200 gr fete ili sličnog sira

100 gr svežeg sira (ili sitan sir)

10  maslina

2 češnja belog luka

2 kašike koncentrisanog paradajza (pire)

so, biber i origano po ukusu

Priprema

• Viljuškom izgnječiti fetu i dodati joj sveži sir (ja sam koristila samo sitni sir sa manje masnoće, fetu nisam).
• Umešati koncentrisani paradajz (pire iz tube), posoliti po potrebi, pobiberiti i dodati origano.
• Narendati beli luk, masline naseckati na kružiće i oba dodati u sir. Sve lepo sjediniti.
• Ostaviti da malo odstoji pre serviranja da se ukusi prožmu.

Poslužiti namazan na kifle, lepinjice ili hleb, a može i klot kao meze uz rakijicu (najbolje uz "ouzo")

I sličica sa premijere iz juna 2013. godine..