Pasta sa tunjevinom

Evo recepta za neupućene kao što sam ja, plus za početnike u kuvanju koji još nisu imali prilike da spremaju testeninu sa tunjevinom. Naravno, i za sve one koji poste!

Prvi put sam ovo jela pre dvadesetak dana. Sneška sa bloga "U kuhinji i oko nje" mi je u ćaskanju preko telefona usput spomenula da je ovo spremala za brzinski ručak u vreme onih letnjih žega, a ja sam se čudom čudila kakva je to pasta sa tunjevinom i kako je nisam ranije videla i isprobala. 
Iznenadila me jednostavnost recepta koji mi je tom prilikom ukratko prepričala.. Zna se da volim ovakve brze obroke, ali mi na pamet nije palo da riba iz konzerve može ovako ukusno da se spremi u kombinaciji sa pastom (testeninom). 
Već sam negde pisala da ribu nisam jela 25 godina, tako da je moje iskustvo na tom području traljavo. Još uvek jedem samo onu koju drugi očisti (najradije filete), a volim i ribu iz konzerve koja je nalivena slanom vodom, ili kako je drugačije zovu u sopstvenom soku ili u salamuri. 
Pravila sam je sa kratkim integralnim "cevčicama", ali mislim da može bilo koja pasta da se upotrebi... Uz čašu vina uživancija je zagarantovana.

Sastojci

320 gr paste/testenine

450 gr seckanog paradajza (može iz konzerve)

50 ml belog vina

2 češnja belog luka

2-3 kašike maslinovog ulja

160 gr tunjevine u komadima (u vlastitom soku)

peršun i sušeni bosiljak

malo ljute papričice

so i biber
*po želji i pola glavice crnog luka (ne mora)

Priprema:

   

• U sudu na 2 kašike ulja propržiti na pola isečene režnjeve belog luka. Kad se blago zažuti, izvaditi ga iz suda.
• Na ulje staviti isečen paradajz, pa dinstati 10-15 minuta, odnosno dok tečnost ne ispari. Zatim doliti vino, dodati komade tunjevine, seckanu papričicu, bosiljak, biber i po potrebi malo posoliti.
• Sve još vrlo kratko prokuvati, pa umak preliti preko oceđene testenine koja je skuvana "al dente". Preliti kašikom maslinovog ulja, posuti seckanim peršunom i poslužiti.

* Pre belog luka može se propržiti pola glavice crnog luka, pa dalje raditi prema receptu.

Umesto ovog sosa od paradajza možete napraviti vrlo sličan marinara sos, dodati mu ribu, pa spremati pastu dalje po receptu.

Obzirom da je počeo Božićni post, ovo jelo je prikladno za one dane kada je dozvoljeno da se jede riba.