Musaka od krompira i šampinjona

E, to volim - par sastojaka, a kompletan i ukusan ručak! Jedan od slučajnih recepata, kad više ne znam šta bih i onda mi se jelo samo namesti. Pa mi se još i dopadne toliko da ga dan za danom ponovim..

Šampinjone uvek imam u kući, jer ih moj Zoki sirove jede uz njegove salate. Kupujem ih direktno od proizvođača koji mi kao redovnoj mušteriji na pijaci ispod tezge čuva tek ubrane... Jes' da šampinjoni spadaju u manje cenjene pečurke, ali ako već ne mogu  kad poželim da nabavim one na malo boljem glasu (lisičarke, bukovače ili vrganje), onda sam bar u prilici da jedem prvoklasne šampinjone.
Pre par godina sam se bukvalno davila u njima, počev od pita, salata, pizza, čorbica i variva (9 recepata je ovde na blogu), a onda sam ih izgustirala i sad ih retko poželim. Međutim, u ovoj musaki baš dobro legnu, pošto krompir popije tečnost iz šampinjona i bude mirišljav, mekan i kremast. Još origano unese grčki šmek koji kod mene uvek ima prolaz..

Sastojci:

700 gr krompira

300 gr šampinjona

so i biber

1/2 kašičice origana

ulje

po želji (može i ne mora)

100 gr rendanog kačkavalja 

ili 100 ml kisele pavlake + žumance

Priprema:

• Krompir oljuštiti, iseći na tanje koturove i posoliti.
• Šampinjone na brzinu oprati pod mlazom vode, osušiti i iseći na listove debljine oko 1/2 cm.
• Sud podmazati puterom ili uljem, pa ređati red krompira, red šampinjona i sve posipati origanom i biberom.
• Poprskati uljem i peći 45 minuta. Ukoliko pre vremena porumeni, prekriti folijom da ne gori, a da se krompir do kraja ispeče!
• Ako želite bogatije jelo, preliti pavlakom umućenom sa žumancetom. Ili posle 30 minuta posuti krompir rendanim kačkavaljem i zapeći jelo još 15 minuta. Pravila sam sve 3 varijante - prva je zgodna ako se posti, druga i treća su bogatije, što ne znači da su mnogo ukusnije.
• Poslužiti kao prilog ili glavno jelo uz dosta sezonske salate.