Kinoa đuveč

Izgleda da mnoge stvari "projedemo" i zavolimo kao zrele osobe. Đuveč kao dete nisam marila, a ni kasnije, kao cura.. Dug je spisak onoga što nisam volela, a sada volim! I smejem se sebi, jer je spisak hrane koju ne volim sve kraći, a ja sve šira. 😃

Kinou sam već koristila kako u našim klasičnim jelima, tako i u modernim, koja su nam se došla zajedno sa kinoom. Pravila sam salate, priloge, punjenja, ubacivala je u čorbice. Jedino je nisam spremala slatku, mada su mi rekli da je odlična sa medom, orasima i suvim voćem. Volim je jer je blagog ukusa, brzo se skuva i uklapa se u sve! Ovde sam je umesto pirinča koristila za đuveč i zadovoljna sam!

Sastojci:

450 gr mešanog povrća za đuveč (zamrznutog ili svežeg)

80 gr kinoe

manja glavica luka

3 kašike ulja + malo za prelivanje

2 manja paradajza

soli i bibera po ukusu

malo peršuna

malo ljute aleve paprike (po želji)

Priprema:

• Kinou dobro isprati, staviti u manji sud, naliti vodom i kuvati desetak minuta. Skloniti sa vatre i poklopiti.
• Očišćen i iseckan luk propržiti kratko na zagrejanom ulju da malo svene. Dodati mešano povrće i dinstati petnaesetak minuta uz minimalno dolivanje vode.
• Paradajz iseći na kolutove. Prvi kolut oko peteljke i poslednji na vrhu iseckati na kockice. U povrće dodati oceđenu kinou i seckani paradajz, pa sve ovlaš promešati.
• Dobijenu mešavinu presuti u zemljane sudove koji mogu u rernu. Ako je povrće dinstano u sudu koji može u rernu, može da ostane u njemu. Preko povrća i kinoe poređati kolutove paradajza.
• Peći u rerni 30 minuta dok povrće skroz ne omekne, a paradajz se lepo zapeče.

Poslužiti toplo uz krišku domaćeg hleba i salatu po želji.

Meni uz đuveč najbolje ide mladi luk, parče feta sira i pivo! Crno, bez pene.. :)))