Kokos krambl sa višnjama

Osvežavajući desert koji je idealan u sezoni crvenog voća. Kod mene je sa višnjama, ali naravno da ne mora sa njima, može bilo koje voće da se koristi - jagode, maline, trešnje, borovnice ili ribizle. Meni su višnje bile zgodne jer sam imala svoje domaće, a i dostupne su svima preko cele godine (svaka čak i najmanja radnjica ih prodaje zamrznute), tako da ovaj krambl možete praviti i usred zime!

Ove godine je kiša sa gradom u junu desetkovala višnje - u odnosu na predhodne malo ih je preteklo, jer su na samom drvetu propale. Ipak sam uspela par kolačića da napravim, a ovaj krambl je jedan od njih.

Sastojci:

450 gr višanja (ili nekog drugog  voća)

60 gr smeđeg šećera

1 kašika pudinga od vanile - u prahu

(ili 1 kašika gustina + vanil šećer)

Posip - krambl (crumble):

100 g putera

50 gr kokosovog brašna

110 gr brašna

40 gr smeđeg šećera

Priprema:

• Oprane višnje očistiti od koštica i malo ih ocediti. Dodati šećer i kašiku praška za puding od vanile i sve izmešati. 
• Hladan puter iseći na kockice, dodati šećer, kokosovo i obično brašno. Prstima brzo napraviti mrvice. (Ja sam viljuškom sjedinila sastojke da mi se ne topi puter, jer sam radila po vrućini.)

• Višnje preručiti u podmazani vatrostalni sud  i ravnomerno ih rasporediti.
• Dobijene mrvice rasporediti preko višanja i sud staviti u rernu zagrejanu na 180°C da se peče 15 minuta, zatim pokriti alu-folijom i peći još 15 minuta.

Poslužiti toplo ili mlako sa kuglom sladoleda, šlaga, a može i bez ičega. Nama u kući je od prošlog leta hit moj krem od kisele pavlake, a ovaj put nam je lepo legla i samo klot kisela pavlaka, nezaslađena i bez ikakvih dodatih aroma..