Brokoli pasta

Čisto minimalistički. Po sistemu malo je mnogo! Ako hoćete brzo, zdravo i ukusno jelo, napravite ovu pastu (testeninu) za petnaestak minuta. Dok postavite sto i otvorite flašu vina, jelo se samo spremilo.

To što je malo sastojaka nikako ne znači da je i "malo" ukusa... naprotiv... Ali, pošto ih je malo, sastojci treba da su odličnog kvaliteta. Ne žalite novac i nabavite prvoklasnu pastu, bokoli i hladno ceđeno maslinovo ulje.

Sastojci:

1 brokoli iskidan na cvetiće

180 gr kratke paste (ja sam imala integralne penne rigate)

1-2 češnja belog luka

vrh ljute papričice

so i biber

maslinovo ulje

strugani parmezan (može i bez)
po želji sušeni paradajz (ne mora)

Priprema:

• Sipati u veći sud vodu, posoliti, zagrejati da provri, pa staviti pastu da se kuva. Posle 5 minuta dodati i brokoli, pa zajedno kuvati još desetak minuta. Možete da dodate i listove od brokolija da se kuvaju zajedno sa cvetovima, ja ih nisam imala. Kad pasta bude kuvana "al dente", biće gotov i brokoli, ne valja da se prekuva! Procediti, pa sačuvati malo tečnosti od kuvanja.
• U drugi sud sipati ulje, dodati zgnječen beli luk i seckani vrh ljute papričice i staviti na vatru da beli luk samo malo zamiriše. Dodati pastu i brokoli i sve na tihoj vatri promešati i lepo sjediniti. Sipnuti malo tečnosti od kuvanja (ako je potrebno) da jelo ne bude suvo, već sočno. Minut - dva sve prodinstati (sotirati).
• Poslužiti preliveno maslinovim uljem. Ako hoćete malo bogatije jelo, pospite gotovu pastu struganim parmezanom.

Ko posti, neka izostavi parmezan. Ja sam moj usitnila u secku, pa je zato ovako bodljikav! :))) 

I zašarenila sam pastu sa malo sušenog paradajza..

Ideja - ButtaLaPasta