CC Jeka

Jeka je ovog juna na Coolinarici nagrađena titulom Cool Chefa (ili kako mi to kraće zovemo CC). 

Za neupućene, svakog meseca se na Coolinarici bira jedan od članova za najboljeg, odnosno za doprinos koji je dao svojim kvalitetnim receptima, slikama, člancima i sveukupnim angažovanjem. Tako ulazi u impozantni klub Cool šefova izabranih tokom svih godina postojanja ove web stranice. 

Kao i kod svakog izbora, i kod ovoga ima puno uzbuđenja, navijanja, nagađanja, polemika, sumnji ili ovacija. Ovoga meseca sa oduševljenjem je pozdravljen Jekin izbor, što se vidi u preko 300 čestitki i komentara ispod članka posvećenog njenom izboru, a koji su svi u superlativu!

Lepa Jeka, lepi Brka i ja na jednom Cool druženju sa Coolinarikom

O Jeki je dosta napisano u članku Uredništva, a ja ću da se osvrnem na naše poznanstvo. Srele smo se tri puta na druženjima oranizovanih od strane Coolinarike. Jeka je otvorena, srdačna i baš draga mlada i lepa žena. Ima svoju malu porodicu, divnog muža i preslatku ćerkicu koju iz milošte zove frajlica. Jeka je uvek spremna za druženje i šalu, uvek tu da pomogne savetom i za svakog ima lepu reč. Takođe je prava damica - doterana, odmerena, taktična, elokventna... Baš žena od stila. 

Sličnih je sklonosti prema hrani kao ja - koristi integralne žitarice, dosta povrća, sklona je eksperimentima, ali opet, ne beži od starih i tradicionalnih jela. Isprobavale smo recepte jedna od druge, slikale, komentarisale... Počele smo da izmenjujemo i privatne poruke, pogotovo dok smo obe bile na Dukan dijeti, pa su se dopunjavala iskustva i ideje. Čujemo se povremeno telefonom, razmenjujemo čestitke povodom važnih datuma. Mesecima sam navijala i očekivala njen izbor. Najzad je sad u maju ponela titulu CC... 

Iz mnoštva dobrih i proverenih recepata, izdvojiću nekoliko koje sam ranije probala, a pošto su se cure na Coolinarici dogovorile da se u Jekinu čast 15. juna kuva po njenim receptima, rešila sam da umesto tamo, svoj izbor prikažem ovde na blogu. 

Lazanje sa korama za pite 

Iznenađujuće dobro i praktično jelo prefinog ukusa, isprobala sam pre neki dan! Kod mene sa šampinjonima umesto mesa, a kore za pitu su integralne. 
Naprave se dva sosa - jedan od šampinjona sa začinima i drugi ređi bešamel, pa iz tri puta se njima prelivaju isečene, razlistane i u kalup nabacane kore. Peći pokriveno alu-folijom, a pred kraj posuti rendanim sirom i zapeći da porumeni. Dobijete fantastičan ručak!

Česnica 

Moja mama je Božićnu česnicu pravila kao suvu pitu sa orasima, pa sam tako nastavila i ja. Pravim slično kao Jeka, jedino dodajem manje šećera u nadev, a medom samo premazujem gotovu česnicu..
Kore ređam u pleh, kapnem na svaku malo ulja i kisele vode, pa posipam orasima, šećerom i suvim grožđem. Na polovini slaganja, između kora stavim dobro opran novčić umotan u malo alu-folije. Kad sve sastojke potrošim, isećem pitu na kocke i pečem da porumeni. Gotovu česnicu premažem rastopljenim medom.

Tikvice sa sirom i susamom

Moje omiljeno i mnogo puta isprobano jelo. Nisam se zaustavila na tikvicama, ovaj fini nadev mi je poslužio i za punjenje paprika, namaz za sendviče, kao i za pizzu.

Nadev: 200 gr mekšeg sira, 2 kašičice propečenog susama, 3 češnja belog luka, šaka seckanog peršuna, so i biber.

Tri komada tikvica (ili neko drugo povrće pogodno za punjenje) se prepolove po dužini, izdube i napune smesom od sira pomešanog sa gore navedenim sastojcima, pa se ispeku da porumene. 

Vanil krem štrudla

Recept koji sam u dogovoru sa Jekom već objavila ovde na blogu. Omiljane poslastica, jednostavne pripreme i uvek dostupnih sastojaka. Pita od kora nadevenih pudingom, kratko pečena u rerni. Kod mene je prelivena sosom od malina i mnogima izmamljuje uzdahe kada je vide...  A može i klot posuto šećerom u prahu, kao na slici ispod.

U planu mi je bio Hrskavi slani tart sa podlogom od integralnog brašna, nadeven ukusnim, a zdravim nadevom od blitve, kao i Lešnik gnezda, koja su godinama hit kolačići na Coolinarici, nezaobilazani na prazničnim tacnama sa sitnim kolačima... 

Na žalost, nisam stigla zbog mnoštva obaveza kojima sam uvek zatrpana u junu, pa mi to ostaje dug za neka sledeća isprobavanja. Ali zato sa radošću iščekujem naša nova susretanja i druženja, kao što su ova koje sam pominjala i sa kojih je ovih par sličica ispod!

E, da! Pošto je dogovor za 15. jun podrazumevao i napisanu poruku za Jeku, kačim ovde moju:

U januaru 2018. smo se sladili Lešnik gnezdima po najpopularnijem Jekinom receptu sa Coolinarike.

Lešnik gnezda su mnogima omiljeni kolačići koji se jednostavno spremaju, a vrlo su ukusni i dekorativni. Pripremaju se tako što se u sud sa provrelom vodom, šećerom, puterom i čokoladom dodaju keks i mleveni pečeni lešnici. Kada se masa dobro ohladi prave se kuglice koje se valjaju u pečeni mleveni lešnik. Drškom varjače se naprave udubljenja na kuglicama i pune nutelom, eurokremom, ili kao što sam ja, ganaš kremom od slatke pavlake i čokolade.

U međuvremenu je Jeka počela da piše blog sa receptima, pa možete pratiti šta fino sprema i uživati u njenim prelepim fotografijama hrane -> Jekin kapric