Salsa od pečenih tikvica i golice

Tikvice ♥ Od njih se pravi sve - od predjela, preko čorbi, pita, glavnih jela, pa do kolača... Jedino još ni jedno piće od tikvica nisam videla, što ne znači da nema...

Ovu salsu sam pokupila gledajući neku kolažnu emisiju (tipa malo pesme, malo putopisa, malo kuvanja, malo tračeva) na kablovskoj TV. Dopalo mi se što se jednostavno sprema i što je pored tikvica jedan od glavnih sastojaka golica, odnosno seme bundeve, koje osim dodavanja u hleb i pecivo nema širu primenu u našoj svakodnevnoj ishrani. 

Sećam se vremena kada su se semenke bundeve grickale u bioskopima i na fudbalskim utakmicama, a da li je i sad praksa nemam pojma. Bioskopa je sve manje, a i sumnjam da bi se blagonaklono gledalo na pljuckanje semenki po ulickanim salama. Na utakmice ne zalazim... Nego, da se vratim na recept!

Sastojci:

2 srednje cukini (zucchini) tikvice

1/2 veze seckanog peršuna 

(ili svežeg korijandera ako ga imate)

1 seckana ljuta papričica

2 češnja belog luka

50 gr golice (semenki bundeve)

1/2 limete - sok

maslinovo ulje po ukusu

so i biber po ukusu

Priprema:

• Preseći tikvice (ne ljuštiti) na pola po dužini, premazati uljem, staviti ih sa presečenom stranom na gore na pleh na kome je papir za pečenje. 
• Peći na gornjoj rešetki rerne zagrejanoj na 240°C dok ne omekšaju.
• Prohlađene tikvice i sve ostale sastojke staviti u blender i usitniti da bude kremasto i fino mazivo...
• Prebaciti salsu u činiju za serviranje i poslužiti uz krekere, prepečen hleb ili kao prilog nekom jelu.