Kremaste tikvice

Volela je Arsena i Gabi, volela je francuske šansone, pevala je odlično, kuvala je fantastično... Moja tetka Rajka mi je spremala ove tikvice kada sam prešla na vegetarijansku ishranu. Recept sam uzela davno od nje, sad joj šaljem poljubac na nebo...
Ove tikvice mogu da budu prilog, a meni su često samostalno jelo uz salatu i naravno - vino!

Sastojci

500 gr tikvica

malo soli

50-60 gr griza (za Dukan varijantu mogu ovsene mekinje)

2 češnja belog luka

1/4 vezice peršuna

oko 400 ml mleka (može i sojino za posnu/Dukan varijantu)

malo putera ili ulja

Priprema:

• Tikvice oprati, oljuštiti (ako su mlade ne mora) i naseći ih na tanke kolutove.
• Posoliti ih, pa svaki kolut jednom stranom umočiti u griz i ređati u uljem podmazan vatrostalni sud. Između redova posipati sitno iseckanim peršunom i belim lukom, malo peršuna ostaviti za odozgo.

• Poslednji red završiti tikvicama, posuti sa preostalim peršunom, naliti mlekom da tikvice ogreznu. 
• Odozgo posuti komadiće putera, ili sipati malo ulja.

• Peći u rerni zagrejanoj na 220° oko 30 minuta, odnosno, dok ne porumeni.

Griz treba u toku pečenja da potpuno upije mleko, pa da sve na kraju bude fino i kremasto..

Naravno da svakojake stvari mogu da se dodaju između poređanih tikvica, a mogu da se odozgo pospu narendanim sirom (ili tofuom). Ipak, meni je najdraža najednostavnija kombinacija.