Pikantno slatko od paprika

Kombinacija je za padanje u nesvest! Meni je prvo pala na pamet gorgonzola (ili neki drugi "plemeniti") sa ovom slatkom i ljutom divotom od paprika. Kad sam probala, potvrdila su se moja očekivanja da je dobro. Neobično, ali potvrđujem da je mnogo ukusno!

Pravila sam ja i ranije slatko-slane kombinacije (marmeladu karamelisanog luka i suvih šljiva), probala na Blogerijadi na Adi divni Majin Sweet Pickle Relish i Mimin čatni od svežih smokava, ali ovo slatko mi se posebno dopada što je još i ljuto. Jedino mi je žao što nisam ranije pravila, dok je paprika bilo na pretek, mada i sad ima lepih..

Verujem da znate da su Makednonke u kuhnji zakon! Dal' su u pitanju testa, pite, ili starinska jela, torte, zimnica, ma sve prave savršeno. Od Lili sam i ranije spremala par stvarčica, ali ovo slatko... Nisam mu odolela! 
Preporučuje ga kao dodatak na sendviče, uz roštilj, a najbolje uz neki jači sir. Već sam napisala da sam ga jela sa gorgonzolom, probala sam i sa fetom, obe kombinacije su lepe na svoj način. Planiram ga i uz grilovan halumi, samo još da ga nabavim jer ga u "SuperVeru" čas ima, čas nema..

Sastojci:

1.200 gr crvenih paprika za ajvar

250 gr ljutih (crvenih) paprika

500 gr šećera

1 manji limun (sok)

1 kesica vanil šećera

1/2 kašičice cimeta

po želji - lovorov list, krupno mleven crveni biber ili ruzmarin

Priprema:

• Opranu i osušenu papriku očistiti od semenki i žilica. Iseckati je na kockice ili trake (radite u tankim hiruškim rukavicama, jerbo ljute papričice još dugo pale ruke posle seckanja, provereno od ranije). 
• Stavite papriku u šerpu, pospite šećerom, dodajte vanilu, cimet i sok od limuna i ostavite da prenoći. Po želji dodati još neki začin sa spiska (ja sam lovor, biber i karanfilić).

• Sutradan staviti šerpu na tihu vatru da provri i neka na tiho vri desetak minuta, onda pojačati i kuvati kao i svako drugo slatko dok se sirup ne zgusne (sve ukupno oko pola sata).
• Gotovo slatko sipati u tople tegle, ostaviti ga da se ohladi i zatvoriti poklopcima.

Ovo mi je 200. post. Mislila sam da vas počastim nekom torticom,

ali ovo slatko vredi koliko dve torte! ♥♥

E, sad ga lickajte i uživajte!