Ni sanjala nisam da će ova kombinacija da me totalno obori s' nogu! Iako imam svoj omiljeni recept po kome spremam punjene paprike (moje su uvek bez mesa), ponekad ih spremim i na drugi način. Pravila sam punjene paprike u čiji se nadev dodaju orasi i fine su, ali ne toliko da mi budu najmilije. Onomad sam isprobala da u nadev dodam suve šljive i mislim da će ovakve paprike ubuduće da mi budu miljenice..
Sastojci:
10 manjih paprika
1 veći crni luk
1 struk praziluka
2 šoljice pirinča (može integralni)
100 gr suvih šljiva (bez koštica)
1 suva slatka crvena paprika
1/2 kašičice dimljene aleve paprike
so i biber po ukusu
lovor
ulje
Priprema:
- Pirinač oprati i skuvati u vodi da bude al dente.
- Iseckati sitno crni luk i praziluk, pa ga izdinstati na ulju sa lovorovim listom i pred kraj ga malo posoliti.
- Dodati kuvani pirinač, seckane suve šljive, crvenu slatku suvu papriku iseckanu na kockice i malo dimljene aleve paprike. Začiniti biberom i dosoliti.
- Puniti paprike, ređati ih u nauljeni vatrostalni sud (ili u tepsiju) i staviti u rernu da se zapeku na 200°C oko 45 minuta. Dodati malo vode i ako treba u toku pečenja naliti opet malo vodom da se na sasuši dno i ne izgore. Po potrebi ih pokriti folijom u toku pečenja da ne gore.
Uz ove paprike sam jela crveni luk seckan na rebarca i zalivala ih crnim pivom.. 🍺
