Posne punjene paprike

Ko god da je probao ove paprike, nije ukopčao da su bez mesa. Dobre su i tople i hladne, mogu da stoje više dana. Ideju za njih sam pokupila od moje tetka Ljilje, mamine sestre, koje je u fil ubacila mešavinu ovsenih i raženih pahuljica, što je jelu dalo posebnu slast! Od onda ih samo ovako spremam!

Sastojci:

8-10 crvenih paprika srednje veličine

ulje

1 paradajz

Za fil:

100 gr pirinča (najviše volim integralni)

2 kašike ulja

1 manji crni luk

25 gr mix pahuljica (ovsenih, raženih i ječmenih)

25 gr sojinih ljuspica (može i bez njih)

1/2 kašičice soli

1/2 kašičice bibera

1/2 kašičice mlevene začinske paprike - može ljuta

1/2 kašičice mlevenog sušenog povrća

malo seckanog peršuna - može i suvi

Priprema:

Oprane paprike obrezati oko peteljke, izvaditi semenke i ostaviti na stranu. 

Naliti pirinač vodom i skuvati ga "al dente", preliti hladnom vodom i procediti. 

Dok se pirinač kuva, na ulju propržiti iseckani crni luk da svene, skloniti sa vatre.

Dodati proceđeni pirinač, soju, mix pahuljica i začine. Po želji dodati u fil još malo ulja.

Paprike puniti pripremljenim filom, svaku zatvoriti kolutom paradajza, staviti u vatrostalnu posudu ili pleh za pečenje i preliti uljem. Umesto paradajzom, mogu da se zatvore kolutom krompira ili celera.

Peći u rerni na 200°C oko 1 h (30 minuta, okrenuti ih + 30 min)

Mogu da se prave i od zelenih paprika, mada su crvene za nijansu ukusnije. Služiti ih mlake ili hladne uz domaći hleb i salatu. Meni uz njih najbolje ide crveni luk secen na koturove i hladno pivo! Sutradan su jednako dobre.

Ko ne voli soju može da je izostavi, a poveća mix pahuljica. Pravim ga sama tako što pomešam ovsene, ražane i ječmene pahuljice, odložim u teglu i koristim po potrebi, mada sad može da se kupi već gotov i upakovan miks. 

Napomena 25.10 2017. U poslednje vreme naviše volim da napunim crvene ljute somborke, meni su one neprevaziđene! Ove ispod su slikane pre par dana na oktobarskom suncu..