Žele od crvenog vina

Iako sam onomad već preporučila keksiće sa vinom kojima se možete počastiti danas na svetog Trifuna (koji je zaštitnik vinogradara i vina), svrbeli su me prsti da napravim još nešto! Ovaj desert je baš neobičan, ali je pravim ljubiteljima crvenog vina sigurno primamljiv, pogotovo onima koji vole ukus i miris kuvanog vina! Prvi put sam ga pravila još u oktobru, otud i grožđe kao dekoracija na većini slika, a juče sam ga spremala ponovo i ovaj put za dekoraciju koristila kumkvat. Žele se hladi u frižideru, a danas posle ručka ćemo njime da se sladimo.. 🍷

Sastojci:

6 dl crvenog vina 

2 dl vode 

8 kašika smeđeg šećera 

1 štapić cimeta 

nekoliko zrna karanfilića 

malo korice pomorandže 

1 list lovora 

1 kesica biljnog želatina (agar-agara)
1 filter kesica čaja po  izboru - mešavina jabuke, cimeta, pomorandže, šipka.. 

za dekoraciju - voće po želji i/ili jestivo cveće 

Priprema:

• U sud staviti vino, vodu, šećer, karanfilić, pomorandžinu koru, štapić cimeta i lovor. Po želji dodati i jednu filter kesicu čaja po izboru (mešavina jabuke ili pomorandže, šipka..), ja nisam.
• Staviti na vatru da proključa i pustiti neke vri 5 min (ili 15 ako želite da što više alkohola ispari ) 
• Procediti vino i lagano žicom umešati biljni želatin (agar-agar), pa kuvati kako piše u uputstvu proizvođača.
• Gotov žele uliti u kalupe ili čaše. Ostaviti da se stegne i ohladi.

Dekorisati žele svežim voćem (kriškom mandarine, pomorandže ili zrncima nara). Kao što već rekoh na početku, ovaj žele sam prvi put pravila u sezoni grožđa, pa sam ubacila par zrna i cvetove nevena kao dekoraciju, a danas sam za ukršavanje koristila režnjeve kumkvata.
Ako ne možete da nađete agar-agar, za pripremu ovog želea može se koristiti i Džemfix, a količina koju ćete upotrebiti je navedena u uputstvu proizvođača..