Ja zaređala po kolačima.. Dok sam birala koje ću za praznike, zapeo mi je za oko ovaj hvarski suvi kolač sa Coolinarike, za koji splićanka Yaja (koja je autor recepta) kaže - "jednostavno, lipo i izdašno , a ja volin ove jednostavne starinske kolačiće.." I da znate da je skroz u pravu, jer se očas posla naprave, a stvarno su odlični! Pravila sam samo trećinu mere, a dobila oko 40 preukusnih kolačića punih arome pečenih oraha i kajsija.
Znači, od dole date mere dobićete sigurno trocifren broj parčića, što je dovoljno i za najješniju veliku porodicu.
Znači, od dole date mere dobićete sigurno trocifren broj parčića, što je dovoljno i za najješniju veliku porodicu.
Sastojci:
600 gr brašna
200 gr putera
250 gr šećera
2 jajeta
4 kašike mleka
1 vanil-šećer
1 prašak za pecivo
strugana korica limuna i pomorandže
nadev
350 gr krupno seckanih oraha
12 kašika marmelade po želji (moja je od kajsija)
Priprema:
- Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka i podeliti ga na na šest jednakih delova.
- Prvi deo razvaljajti tanko (kod mene 32x22cm) na pobrašnjenoj radnoj površini, premazati marmeladom i posuti krupno iseckanim orasima.
- Pažljivo smotati testo u rolat (radila sam na silikonskoj podlozi, pomoću nje se testo mota kao od šale).
- Isto uraditi sa ostalih pet delova testa i složiti ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti razmak između rolatića kako bi se tokom pečenja sve strane lepo ispekle.
- Peći rolatiće dvadesetak minuta na 200°C. Paziti da se ne prepeku!
- Ispečene vruće rolatiće/štrudlice iseći na koturove debljine malog prsta i obilno posuti šećerom u prahu. Ja nisam, jer su mi i bez tog posipa bili dovoljno slatki.
Gotov ohlađen kolač može dugo da stoji u metalnoj kutiji, mada mislim da je to dugo stajanje misaona imenica, obzirom koliko su štrudlice fine i ukusne. 😋
Isprobano -> klik
Isprobano -> klik