Proteinski hleb

Nisam nešto posebno luda za hlebom.. Za doručak pojedem 50 gr (merim na digitalnoj vagi) mog hleba, koji pravim od mešavine više vrsta integralnog brašna zamešenog sa domaćim kvascem. Preko dana ga izbegavam i skoro uvek ručam bez hleba. Navikla sam, čak ni uz pasulj, ni sarmu!

A onda mi se uveče prijede baš hleb, makar najmanje parče.. Pošto gledam da smanjim unos UH, nađem se na muci - jesti ili ne jesti?! Pre par meseci sam isprobala ovaj hleb koji je po pe-esu za sve moguće aktuelne dijete: može za hrono, Dukan, LCHF, paleo, Montinjak.. ;))) Od tada ga često pravim i više me ne grize savest što uveče uzmem parče-dva, onako bez ičega..

Sastojci:

150 gr ovsenih mekinja

po ukusu soli 

10 gr praška za pecivo 
300 gr posnog kravljeg sira (moj je Ella)
2 jajeta 

po želji semenke suncokreta, lana ili susama

Priprema:

• U sud sipati mekinje, dodati so i prašak za pecivo i pomešati.
• U mekinje izručiti sir, dodajti jaja i sve dobro izmešati varjačom ili lopaticom dok ne postane homogena i glatka masa. 
• Kalup za hleb obložiti papirom za pečenje. Smesu rasporediti i po želji posuti semenkama. Peći 30-40 min na 180°C, dok hleb ne dobije zlatno žutu boju i dok ne prestane da se lepi kada ga probodete čačkalicom. 

Odličan je za sendviče, ili samo premazan slanim ili slatkim namazom. Jela sam ga sa ajvarom, a sa pekmezom od šljiva (pravim ga bez šećera) je kao kolač! Uostalom, jaja i sir su sastojci mnogih kolača, a ukus ovoga hleba je baš pun i bogat :) Zato ga često bez ičega jedem, skroz klot!